ANA CATALINA ESCALANTE

Ana Catalina Escalante es especialista en marketing con experiencia en administración de empresas y marketing. Amante de la lectura y de conocer nuevos lugares.

Actualmente forma parte del equipo de Flor de Caña Costa Rica como Embajadora de Marca, un ron premium producido de manera sustentable, certificado Carbono Neutral y Fair Trade. Lidera el desarrollo estratégico en el canal de On Premise, donde indica que la mejor estrategia comercial se da cuando un cliente queda satisfecho, porque la pasión por lo que hace marca la diferencia.

DORIS KOHN

Es conocida en el medio como Doris Goldgewicht, la chef de la TV. Ella es la mediática del grupo, cuenta con 40K seguidores en Instagram, 163K seguidores en Facebook y 94K suscriptores en su canal de Youtube. Todo gracias a su obra en rescatar la cocina tradicional costarricense.

Es la emprendedora por excelencia, inicia como psicóloga y funda junto a 3 amigas la primera clínica de Psicología de Costa Rica, además es fundadora de TIPS, una de las empresa más importante de equipamientos para empresas dedicadas a la gastronomía.

Inicia sus estudios de cocina en el INA y luego en Estados Unidos y en América del Sur, graduándose como Chef Instructora-Asesora Certificada por parte de la World Association of Cook’s Societies (WACS); también es panadera profesional graduada en las escuelas Mariano Moreno y Maussi Sebes de Argentina. Dicta cursos y participa como colaboradora en los mejores periódicos nacionales, así como en revistas de cocina de Costa Rica. Condujo por 6 años su propio programa de televisión “Sin Secretos con Doris”, que se transmitió por Canal 13. Por 5 años participó en el programa de la Televisión llamado SABORES. Ha escrito 4 libros entre los que se destacan Secretos de la Panadería y Pastelería Artesanal, y Secretos de la Cocina Costarricense.

PIERO SCHETTINO

¡Es el foodie por excelencia, sus viajes los hace solo para probar la gastronomía alrededor del mundo! Pietro es nuestro especialista en restauración

Socio fundador de múltiples restaurantes como Bargiglio Rosso y Cervecería Artesanal La Piola, ambos en Italia. En Costa Rica fundó Restaurante Casa Italia, Bacchus y Passion Pasta Fresca.

Es instructor máster certificado de la Escuela Italiana Pizzaioli, cuenta con una certificación de Maestro Pastaio en la European Chef Academy y otra certificación como Professional en Gelatería y Pastelería helada - CAST Alimenti de Italia. Ha sido Juez de Olimpizza, olimpiadas de la pizza en su natal Italia, también participó como juez en la competición gastronómica de WPO Sabores. Es embajador para Latino America - HDS Food y Socio Fundador de La Margherita Italiana.

RODRIGO SALAZAR

Actualmente Chef Ejecutivo de Parador Resort & Spa en Manuel Antonio Quepos.

Su carrera inició hace 25 años cuando llegó al hotel Costa Rica Marriott en la Ribera de Belén, a realizar su práctica profesional de la carrera de Administración Hotelera, y durante la misma descubre su pasión por la cocina, la cual desarrolló por 14 años en varios hoteles de la cadena Marriott tanto en Costa Rica como en diferentes países de la región CALA. Además fue Chef Ejecutivo y Gerente de Alimentos y Bebidas en el Restaurante Vino Mundo en Ciudad Colón, Chef Asesor de TIPS en equipos de alta tecnología y también ha realizado pasantías en Europa y Estados Unidos con famosos chefs de la guía Michelin para actualizar técnicas propias de su carrera.

Gran apasionado de la cocina de Vanguardia.